Malt caramel

Malt caramel, produit et transformé par la Ferme du Tilloy.

Disponibilité : En stock, livraison en 48/72h

2,50€ TTC

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4,50€ TTC

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10,00€ TTC

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12,00€ TTC

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40,00€ TTC

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2,70€ TTC

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11,00€ TTC

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14,00€ TTC

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45,00€ TTC

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15,00€ TTC

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50,00€ TTC

A base d'orge issue de la ferme familliale,
Nous produisons nous-mêmes nos malts à la Ferme du Tilloy.

Ces malts sont issus de la variété Sebastian, une orge de printemps deux rangs, favorie de tous les grands malteurs.

Caractéristiques :

Humidité 5.8
PS 58.3
Protéine 10.7

 

Les malts d'orges caramel de la Ferme du Tilloy sont déclinés de 1 à 3.
Le plus clair le n°1, le N°2 l' intermédiaire et le N°3 qui est le plus coloré et le plus grillé que nous produisons.
Ils conviennent parfaitement pour la production de bière ambrée jusqu'a brune selon l'assemblage, le dosage ne doit pas dépasser 30% pour les bières les plus sombre. Ils s'utilisent dans les techniques d'empâtage par infusion et par décoction.

Conditions de stockage :
- Stockage dans un endroit propre et sec
- T° inférieure à 22°C
- Pour une utilisation optimale, il est recommandé d'utiliser ce malt dans les 18 mois, et 3 mois si concassé.

Pour des commandes plus importantes, merci de nous contacter par mail, nous pouvons programmer des envois par palette. contact@ferme-du-tilloy.fr

Tous nos malts ont une traçabilité du champ à la chope, ils sont garantis sans OGM.

Made in 60 Spécialité Picarde Artisanal bière brassage brassage amateur Ferme du Tilloy malt maltage microbrasserie

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