Ferme du Tilloy

Le mardi 18 Février à eu lieu l'assemblée Générale de l'association Agriculture et Tourisme Oise, à la Ferme du Tilloy.

Bonne Année 2022 !

 

Fin Avril 2018 à la Ferme Du Tilloy, nous avons passé plusieurs journées à planter des rizhomes de miscanthus, avec un étrange attelage.

Vous nous l'avez demandé, voici Nos points de ventes

A très vite à la ferme touts les vendredi de 14h à 18h
sauf le premier vendredi du mois, rendez vous sur le marché de terroir de saint just en chaussé place de la gare.
 

La chaleur est présente, les champs changent d'heure en heure, et la moisson approche tout aussi vite. Rassurez vous notre Sébastian se porte bien, dans un mois tout sera récolté. En cette période de forte chaleur notre activité de maltage est à l'arrêt pour quelques temps. Si vous avez de gros besoin il faudra attendre septembre pour que notre malterie puisse répondre à vos demandes.

D'ici deux semaines vous pourrez venir découvrir notre première bière brune en série limité. Et pour le mois d'aout une petite surprise également en série limité pour ceux qui se souviennent de la "Série N°2".

Profitez des beaux jours pour vous rafraichir avec les bières de la ferme du Tilloy, toujours avec modération !
 

Nous avons le plaisir de vous annoncer notre présence au Marché ferme de l'Oise.

Le rendez-vous est lancé !
dimanche 14 octobre de 9h00 à 19h00, dans le parc de l’Hôtel du Département, à Beauvais.

Venez découvrir nos bières et quelques surprises en exclusivités,
Vous retrouverez nos deux blondes la Tils'Oise et la Rhino cirrhose ainsi que deux bières éphémères.

Nos bières sont disponibles en ligne.

Venez goûter la Tils'Oise notre bière de terroir raffinée et élégante.
Ou laissez vous porter par notre savoureuse Rhino cirrhose qui a son caractère bien trempé.

A la Ferme du Tilloy nous travaillons du champ à la chope,
Durant toute une année nous cultivons l'orge sur nos terres. Nous le récoltons pour le trier, le calibrer, le nettoyer et en faire un malt artisanal d'exception.
Ce malt est ensuite brassé, fermenté et embouteillé à la ferme.
Agriculteur, Malteur, Brasseur
Trois métiers, une passion

Notre premier malt est à vendre.

Les champs se préparent à passer l’hiver et la future récolte pointe déjà le bout de son nez.

La moisson 2017 est terminée.

Il aura fallu 3 semaines éprouvantes pour en venir à bout. En effet, les conditions météorologiques ne nous ont rien épargnés. La pluie et l’humidité ont été nos ennemis durant ces 3 semaines, nous obligeant souvent à écourter les journées de travail ou encore nous empêchant de battre pendant plusieurs jours.

Rappelons que la qualité du grain est directement liée à son taux d’humidité. Dès lors, après la moindre pluie ou rosée inopportune, il faut attendre que le grain sèche et que son humidité soit de nouveau optimale.

Le mauvais temps est celui qui dure !

Malgré cet adage, le beau temps est important en période de moisson. Pour fournir les consommateurs en céréales de qualité, nous devons respecter un cahier des charges pour la récolte et garantir la pérennité de la récolte lors du stockage pour une année, voire plus.

Le paramètre principal qui déclenche la récolte, au-delà du fait que le champ doit être mûr, c'est l'humidité du grain. Le soleil et le vent sont les plus efficaces pour réduire cette humidité.

Vous pouvez dès maintenant nous suivre en immersion dans l'intensité du brassage et du maltage avec Snapchat !

Et dans toutes nos aventures au jour le jour.

A bientot sur Snap !

Nous avons le plaisir de vous présenter notre nouveau label qui nous tient particulièrement à coeur :

Le Made in 60 ! Nos produits poussent dans l'Oise et y sont transformés.

Le vendredi 3 mars 2017 marque le début de l'aventure connectée de la

Ferme du Tilloy

Le lancement de notre site internet et le début de la disponibilité de nos produits.

Retrouvez dans un premier temps notre malt de base,
de l'orge Zepplin malté à la ferme.